靈芝的抗氧化活性早已獲得肯定，只不過有比其它菇類「厲害」嗎？如果以塞爾維亞Novi Sad大學最近發表的研究報告看來，似乎是這麼回事。

該研究針對八種食用與藥用菇的有機萃取物，包括靈芝（Ganoderma lucidum）、樹舌靈芝（Ganoderma applanatum）、雲芝（Coriolus versicolor）、金針菇（Flammulina velutipes）、平菇（Pleurotus ostreatus）、硫磺菌（Laetiporus sulphureus）、虎皮香菇（Panus tigrinus）、大型亞灰樹花菌（Meripilus giganteus）等，評估它們的抗氧化與抗菌活性。

結果顯示，自由基表現最好的前兩名各別是，樹舌靈芝甲醇萃取物，在濃度12.5 μg/mL下可達82.8%的清除率，以及靈芝氯仿萃取物，在濃度510.2 μg/mL下可達69.12%的清除率。同時，這兩種萃取物對於脂質過氧化物的生成，也有最強的抑制效果－－在500 μg/mL的濃度下，各可發揮91.83%和85.09%的抑制率。

此外，樹舌靈芝甲醇萃取物對氫氧自由基（OH．）的清除效果，也是所有實驗菇類萃取物中表現最好的一個－－在400 μg/mL濃度下可達68.47%的清除率；它甚至對於革蘭氏陽性細菌也有很強的抑制作用。

研究者指出，這些菇類萃取物在抗氧化能力的表現強弱，與其酚類化合物的總含量有關（0.19～9.98 mg/g），尤其是酚類化合物中的gallic acid和protocatechic acid，更是最主要的影響關鍵。

［資料來源］Karaman M, et al. : Medicinal and edible lignicolous fungi as natural sources of antioxidative and antibacterial agents. Phytother Res. 2010 Oct;24(10):1473-81.