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2002.06.04 星報
靈芝入菜 養身極品不燥不涼 曹嘉玲/台北報導 武俠小說中經常提到的仙山聖品-千年靈芝，具有讓男主角絕處逢生、功力大增的神妙功效。現實生活裡，以靈芝入菜、結合食療的健康美饌，最近成為餐飲業者積極嘗試的新養身料理。尤其在季節交替之際，業者表示，服用靈芝對促進人體免疫細胞增生能力，有極佳功效。 如何吃巧、吃飽，兼能養身保健，是注重健康的現代人最在意的飲食加值考量。最近就有業者結合靈芝營養食品入菜，委託餐飲業者製作食補、藥補兼顧的「靈芝套餐」。 積極推廣靈芝保健食品的雙鶴集團生物科技研究所所長陳光地表示，該公司出品的極品靈芝已獲得健康食品認證，且經醫藥界證實，對促進人體免疫細胞增生能力，及保護肝功能有極佳的功效。 陳光地進一步表示，靈芝在本草綱目裡被稱為「上上之藥」，比人蔘適合人體吸收。因為靈芝「不燥、不涼」，長期服用能強化人體免疫細胞增生能力，對於改善過敏體質、預防感冒、恢復疲勞頗有功效。 萃取靈芝菁華入菜，則是將靈芝導入食補的新嘗試。為此，晶華主廚特別設計出「靈芝蔬菜沙拉捲」、「靈芝炒帶子」、「靈芝頓排翅」、「蘆薈鳳尾蝦」、「靈芝菲力」、「靈芝茶凍」等全套靈芝大餐，有些加入靈芝萃取液，有些添加靈芝濃縮粉，料理以適合夏季的清爽口感為主，烹調則力求保留靈芝營養成分。 陳光地說，尤其端午前後暑氣上升，很多人在節氣交替之初，容易引發各種過敏症狀。而靈芝具有清血、解毒、保肝、益腎..等效用，可溫和改善體質。此次與晶華蘭亭合作「靈芝套餐」，希望讓更多消費者體驗靈芝的營養價值。每日限量十套、需先預約。 【2002/06/04 星報/16版/摩登領航員】 |
