錢嘉琪/台北報導

　　武俠小說裡藥到病除的靈芝仙草，透過現代科技幫忙，不但長得快，還可以濃縮養份，一次吸收。多了科技背書，現代靈芝早已跳脫妙藥這個單一範疇，既是適合涼補的養生美食、佳肴調味品，也是食品、保養品的天然添加劑。

　　中華民國健康食品協會常務理事陳光地表示，近數十年來，中外各國醫界和藥學界對靈芝有積極深入的研究分析，驗證了靈芝在清血、解毒、保肝、強心方面的調養功效，其中靈芝所含的多醣體，以及帶苦味的三(艸帖)類，已被證實對加強免疫能力和護肝很有效果。

　　致力開發靈芝營養食品的雙鶴集團勇健公司，最近甚至研發出靈芝調味劑，以不帶苦味的紫芝，加上香菇、昆布和酵母，提煉成靈芝鮮味劑，取代味精。有了靈芝鮮味劑，靈芝入饌從此變得更方便。台北晶華酒店最近跟雙鶴集團合作，在蘭亭推出為期一個月的「靈芝養生套餐」，主廚黃來發利用靈芝做蔬菜沙拉捲、炒帶子、燉排翅，同時燴入蘆薈做成蘆薈鳳尾蝦、靈芝牛排和靈芝茶凍，連奉上的都是靈芝烏龍茶，清鮮爽口的菜肴中吃不出任何靈芝特有的苦味，讓人更樂於接受靈芝養生的觀念。這一整套靈芝套餐索價 2 千元，每天僅限供應10套，需事先預訂。

【 2002-06-04/民生報/A6版/消費資訊站 】